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Barbacoa a gas con bandeja de agua KORE 900 B-G910 FAGOR

3.118,50

Barbacoa a gas con bandeja de agua KORE 900 B-G910 FAGOR

Bandeja de agua
Potencia total: 22,0 kW – Gas.
Requiere una conexión eléctrica 230 V -1 + N.
Dimensiones: 800 x 930 x 850 mm.

Descripción

Barbacoa a gas con bandeja de agua KORE 900 B-G910 FAGOR

Bandeja de agua
Potencia total: 22,0 kW – Gas.
Requiere una conexión eléctrica 230 V -1 + N.
Dimensiones: 800 x 930 x 850 mm.

  • Las nuevas barbacoas de Fagor Industrial ofrecen un asado de los alimentos saludables, sin carbonizar su superficie.
  • Las parrillas alcanzan una temperatura muy alta (400 ° C), por lo que la superficie del producto es rápidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho más jugoso.
  • El nuevo diseño posibilita también trabajar los asados ​​en atmósfera de vapor.
  • Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
  • Corte láser y soldadura automática para permitir un ajuste perfecto lateral entre módulos con acabados laterales en ángulo recto.
  • Modelo de calentamiento a gas, con dos grupos de tres quemadores tubulares con placa deflectora radiante, controlados de manera independiente.
  • Control independiente para cada grupo de quemadores mediante válvula de seguridad con termopar.
  • Encendido de los quemadores mediante tren de chispas electrónico.
  • Parrilla de hierro fundido compuesta por cuatro secciones de 170 mm de ancho. Se puede desmontar fácilmente, sin herramientas, lo que facilita su limpieza.
  • La parrilla es reversible, y ofrece la posibilidad de trabajar los asados ​​de los productos de diferente manera:
    • Por la cara acanalada y con estrías, parrilla inclinada, para asados
      de carnes
    • Por la cara plana y horizontal, para asados ​​de pescados y verduras
  • La cocción y asado se realiza tanto por contacto como por la irradiación del calor procedente de los quemadores inferiores.
  • Superficie de asado de 48 dm2 Provista de orificios delanteros para la recogida de las grasas de
    cocción en dos cajones situados en la parte inferior del mueble, con capacidad de hasta 12 litros cada cajón.
  • Los cajones recogegrasas ofrecen la posibilidad de introducir agua en ellos, y gracias a la irradiación de calor de los quemadores se genera un vapor de baja intensidad, realizándose el asado en atmósfera de vapor
  • Peto desmontable antisalpicaduras de 130 mm de altura fabricado en acero inoxidable, fácilmente lavable.
    Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
  • Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
  • Acceso a los componentes por la parte frontal.
  • Cumplimiento de las normas europeas relativas a la temperatura de componentes y paneles, a las eficiencias y combustiones, ya las normativas sanitarias (EN-60335 y EN-203)
  • Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO. Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería. Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca. La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

Información adicional

Marca

Serie cocina modular

Funcionamiento

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