Barbacoa brasa 100 comensales BBQ-M80 Pira

Descripción

Barbacoa de brasa 100 comensales BBQ-M80 Pira

La barbacoa profesional por definición.
Esta parrilla se ha colocado en los restaurantes más famosos y profesionales que ofrecen el mejor menú de barbacoa. La barbacoa profesional para los profesionales más exigentes. Su construcción fuerte, el diseño y la capacidad de producción hacen de la barbacoa Pira BBQ-M80 el elemento esencial para los restaurantes dedicados a ofrecer menús de barbacoa.
Puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras.

Producción media: 40 Kg/h
Consumo de carbón máximo: 5-7 Kg por servicio
Tiempo de encendido: 30 min.
Temperatura de trabajo: 180ºC a 350ºC
Dimensiones: 800x930x820 mm
Peso neto: 240 Kg

• Equipado con un colector frontal de grasas y aceites que previene de llamas y fuegos.
• Interior de hierro fundido – construcción de gran robustez, solo para profesionales.
• Esta barbacoa dispone de un sistema de elevación de la tolva donde está situado el carbón, que permite al cocinero controlar la intensidad de la brasa.
• Las paredes de la barbacoa están totalmente aisladas.
• Puede usarse cualquier tipo de carbón.
• Cajón recogedor de cenizas
• Se suministra con 4 ruedas dotadas de frenos. A pesar de su robustez es muy fácil de mover.
• Se suministra con 1 parrilla especial de acero acanalada, 1 pinzas para la carne y 1 pala atizadora para remover el carbón.
• Otros tipos de parrillas pueden ser suministradas; parrillas de varilla, parrillas de hierro fundido, parrillas especiales para cacharros…

El diseño especial de la parrilla acanalada no permite a las llamas alcanzar los alimentos.
Tome nota que las barbacoas de carbón, como todos los demás elementos de cocción de las cocinas profesionales, deben ser situadas debajo de una campana extractora.
Pira puede suministrar el sistema de extracción más eficiente en cada caso.