Descripción
HORNO CONCEPT PURESTEAM ELECTRICO. CPW-201- E R SW S T
Capacidad para 20 bandejas GN-1/1.
Potencia electrica: 37,2 kW.
Dimensiones: 929 x 964 x 1.840 mm.
PureSteam. Generador de vapor provisto
de detector de cal. Generador de vapor
puro con funcion automatica de llenado – –
Fagor Recipe Center (carnes, aves,
pescados, maricos, vegetales, arroces y
legumbres, ovolacteos, pasteleria y
panaderia).
Funciones Adicionales (regeneración,
coccion al vacio, cocción nocturna,
fermentación, pasteurización,
ahumados, charcutería, deshidratación)
iClima (gestión y regulación de la
humedad con porcentaje del 10%)
Modos de cocinado: vapor a baja
temperatura 30-98º, vapor a 99º,
super vapor de 100- 130º, mixto 30-300º
y conveccion 30-300º
Manejos
Listado de recetas favoritas en el Fagor
Recipie Center
Pantalla 2,8” con mando giratorio con
función push para configurar y confirmar
las entradas
Limpieza
iWASHING Sólido (eficiente para el
medioambiente) – –
iWASHING Líquido (eficiente para el
medioambiente) – –
Ducha Retractil con función de corte de
agua integrada
Caracteristicas de equipamiento
EZ-Sensor. Sonda interna multipuntos
Puerta de la cámara de cocción con
triple acristalamiento con ventilación
Accesorios opcionales:
– Carro con estructura portaplatos CEP-201
– Kit de precalentamiento
– Lona térmica LTE-201
