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Horno Concept Puresteam eléctrico 20 GN 1/1

12.149,00

HORNO CONCEPT PURESTEAM ELECTRICO, CPW-201-E R SW S T
Capacidad para 20 bandejas GN-1/1.
Potencia electrica: 37.2 kW.
Dimensiones: 929 x 964 x 1.840 mm.

SKU: CPW-201-E R SW S T Categorías: ,

Descripción

HORNO CONCEPT PURESTEAM ELECTRICO. CPW-201- E R SW S T
Capacidad para 20 bandejas GN-1/1.
Potencia electrica: 37,2 kW.
Dimensiones: 929 x 964 x 1.840 mm.

PureSteam. Generador de vapor provisto
de detector de cal. Generador de vapor
puro con funcion automatica de llenado – –
Fagor Recipe Center (carnes, aves,
pescados, maricos, vegetales, arroces y
legumbres, ovolacteos, pasteleria y
panaderia).
Funciones Adicionales (regeneración,
coccion al vacio, cocción nocturna,
fermentación, pasteurización,
ahumados, charcutería, deshidratación)
iClima (gestión y regulación de la
humedad con porcentaje del 10%)

Modos de cocinado: vapor a baja
temperatura 30-98º, vapor a 99º,
super vapor de 100- 130º, mixto 30-300º
y conveccion 30-300º
Manejos
Listado de recetas favoritas en el Fagor
Recipie Center
Pantalla 2,8” con mando giratorio con
función push para configurar y confirmar
las entradas

Limpieza
iWASHING Sólido (eficiente para el
medioambiente) – –
iWASHING Líquido (eficiente para el
medioambiente) – –
Ducha Retractil con función de corte de
agua integrada
Caracteristicas de equipamiento
EZ-Sensor. Sonda interna multipuntos
Puerta de la cámara de cocción con
triple acristalamiento con ventilación

Accesorios opcionales:

– Carro con estructura portaplatos CEP-201
– Kit de precalentamiento
– Lona térmica LTE-201

Información adicional

Marca

Conexión Eléctrica

Monofásica 230 v 2,4 KW

Caracteristicas Generales

5 Modos cocción (hasta 300º ), Precalentamiento cámara, 3 velocidades , 2 potencias, Sistema cool-down de enfriamiento de cámara, sistema autoreversé , sonda térmica multisensor.

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO. Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería. Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca. La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

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