Descripción
Horno conveccion con humedad regulable BAKERSHOP AIR-S, 600×400, 4 bandejas, Electrico, BSS4100D, Mychef
- Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
- Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 1 velocidad.
- Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
- SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.
- Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
- Con regeneración manual.
- 40 Programas de cocción.
- Recomendado para 192 croissants por hora.
- Recomendado para 60 baguettes por hora.
- Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
- Incluye pantalla LED.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Sus características técnicas son las siguientes:
- Tiene una capacidad de 4 bandejas 600×400.
- La potencia es de 6,3 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Sus dimensiones son 76 x 76 x 52,2 cm.
- La distancia entre guías es de 7,5 cm.
- Peso 58 kg.
- Recomendado para 60 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
- Recomendado para 192 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
- Apertura de puerta a mano derecha de serie
