Descripción
La inercia térmica del horno TAV lo hace ideal para panaderos artesanales que desean preparar el mejor pan con una base de corteza. Los hornos TAV Salva están disponibles en 2 opciones: hogar de cerámica y hogar de metal.
Características clave:
Horno tubular de vapor resistente
Vapor independiente en cada habitación
Fuerte retención de calor para cargas pesadas de producción.
Setter automático de carga / descarga
El horno está perfectamente aislado con una capa de lana de vidrio, para evitar la disipación de calor y aumentar la potencia de calentamiento del horno.
Los vapores se colocan en contacto directo con el flujo de aire caliente, produciendo abundantes cantidades de vapor, para garantizar que el producto se desarrolle correctamente.
Cada vaporizador sirve solo una cámara de cocción
El conductor Hearth / Fums está listo para funcionar con el quemador de gas o diesel.
Disponible en 1 – 4 cubiertas / habitaciones con 2 – 4 puertas por cubiertas / habitaciones
