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Horno Mixto A Gas Advance 10 Gn 2/1 Fagor

HORNO MIXTO ADVANCE A GAS, AG-102
Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 bandejas GN-1/1.
Conexión 230 V 1+N+T
Potencia eléctrica: 1,2 KW.
Potencia a gas: 35 kW.
Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.

SKU: AG-102 Categorías: ,

Descripción

HORNO MIXTO ADVANCE A GAS, AG-102
Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 bandejas GN-1/1.
Conexión 230 V 1+N+T
Potencia eléctrica: 1,2 KW.
Potencia a gas: 35 kW.
Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.

Cocción rápida de alta calidad:
– Profesionalidad en la cocina
– Facilidad y rapidez en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.
Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando tipo ruleta.
5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración, Mixto
y Convección (hasta 300ºC)
Programación de cocción nocturna o baja temperatura.
Opción de precalentamiento de la cámara.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
Sonda electrónica de temperatura.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
Ducha retráctil.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.

Accesorios opcionales:
– Estructura portabandejas EB-102
– Estructura portaplatos EP-102
– Carro portaestructura CP-102
– Soporte SH-21

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO.
Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería.

Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca.

La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

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Marca

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