00,00
i-nox logo

i-nox logo

Horno Mixto A Gas Advance Plus 10 Gn 2/1 Fagor

HORNO ADVANCE PLUS A GAS, APG-102
Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 badejas GN-1/1.
Conexión eléctrica: 230- 1+N+T – 1.200 W
Potencia de calentamiento a gas: 35 kW.
Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.

SKU: APG-102 Categorías: ,

Descripción

HORNO ADVANCE PLUS A GAS, APG-102
Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 badejas GN-1/1.
Conexión eléctrica: 230- 1+N+T – 1.200 W
Potencia de calentamiento a gas: 35 kW.
Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm.

– Alta calidad profesional en la cocina
– Precisión y exigencia en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas.
Modulación de encendido por variador de frecuencia. Calentamiento
indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”.
Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”.
Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”.
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: historial, recetas, HACCP…
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
Cristal interno abatible.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Ducha retráctil.
Protección IPX-5.

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO. Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería. Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca. La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

Información adicional

Marca

Product Enquiry

Envíanos tu consulta sobre este producto.
Haga clic para ver el Aviso legal y la Política de privacidad.
Solicitar
Asesoramiento
Solicitar
Presupuesto
Carrito
Abrir chat
¿Necesitas ayuda?
Hola 👋🏻
¿En qué podemos ayudarte?
metricool