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Horno Mixto A Gas Advance Plus 20 Gn 2/1 Fagor

HORNO A GAS ADVANCE PLUS, APG-202
Capacidad para 20 bandejas GN-2/1 ó 40 bandejas GN-1/1.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Conexión eléctrica: 230 V- 1 + N + T – 2 kW
Potencia de calentamiento a gas: 65 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.

SKU: APG-202 Categorías: ,

Descripción

HORNO A GAS ADVANCE PLUS, APG-202
Capacidad para 20 bandejas GN-2/1 ó 40 bandejas GN-1/1.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Conexión eléctrica: 230 V- 1 + N + T – 2 kW
Potencia de calentamiento a gas: 65 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.

La alta tecnología aplicada a la cocina:
– Alta calidad profesional en la cocina
– Precisión y exigencia en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por
tren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia.
Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara
de cocción.

Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, “” Fagor Easy “”.
Gestión de programas de cocción “” Cocina Fagor “”.
Control de cocción por bandejas, “” Sistema Multi-Bandejas Fagor “”.
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “retroceso automático”
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales …
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Ducha retráctil.
Puerta con doble cristal. Interior de cristal abatible.

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO.
Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería.

Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca.

La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

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