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Horno Mixto Electrico Advance Plus 20 Gn 2/1 Fagor

HORNO ADVANCE PLUS, APE-202
Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Potencia: 62,4 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.

SKU: APE-202 Categorías: ,

Descripción

HORNO ADVANCE PLUS, APE-202
Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1.
Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
Potencia: 62,4 kW.
Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.

La alta tecnología aplicada a la cocina:
– Alta calidad profesional en la cocina
– Precisión y exigencia en el trabajo
– Excelentes resultados
– Ahorro en tiempo y costes

Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1.
Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”
4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante
la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)
Opción de precalentamiento de la cámara.
Modo control de horno sencillo, “”Fagor Easy””.
Gestión de programas de cocción “”Fagor Cooking””.
Control de cocción por bandejas, “”Fagor Multi-Tray System””.
Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado
de la cámara.
Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
3 Velocidades – 2 potencias.
Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
5 programas de lavado de la cámara.
Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.
Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales…
Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
Generador de vapor provisto de detector de cal.
Sistema de descalcificación semi-automático.
Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
Protección IPX-5.
Ducha retráctil.

Accesorios opcionales:
– Carro estructura portaplatos CEP-100
– Lona térmica LT-202
– Recipientes GN, parrillas, moldes”

Marca

Fagor

FAGOR INDUSTRIAL. DESDE 1960, HASTA EL LIDERAZGO.
Fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería.

Con una trayectoria de más de 60 años de experiencia, y desde el conocimiento del día a día y las necesidades del profesional hostelero, con una gama integral de productos bajo una misma marca.

La labor de con un equipo comprometido y cercano que garantiza un resultado excelente a los profesionales más exigentes.

Información adicional

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