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Horno eléctrico de convección MyChef EVOLUTION L 6GN 1/1

Horno eléctrico de convección MyChef EVOLUTION L 6GN 1/1

Horno profesional de la gama MyChef de Distform. Gracias a su panel de control intuitivo el proceso de cocinado nunca fue tan fácil. Además, cuenta con la tecnología más avanzada del mercado para obtener un acabado perfecto en todas tus elaboraciones. Especialmente diseñados para restaurantes, hoteles, caterings y otras colectividades.

  • Horno eléctrico de convección.
  • Capacidad: 6GN 1/1.
  • Potencia: 10,70 Kw
  • Alimentación: 400 V trifásico
  • Dimensiones: 760 x 700 x 822 mm.
  • MYCARE: SISTEMA DE LAVADO AUTOMÁTICO
  • WIFI INCLUIDO

Descripción

Horno eléctrico de convección MyChef EVOLUTION L 6GN 1/1

  • Horno eléctrico de convección.
  • Capacidad: 6GN 1/1.
  • Potencia: 10,70 Kw
  • Alimentación: 400 V trifásico
  • Dimensiones: 760 x 700 x 822 mm.
  • Distancia entre guías: 71 mm (80 mm EN Opcional).
  • Desagüe: DN40
  • Peso: 91 Kg.
  • MYCARE: SISTEMA DE LAVADO AUTOMÁTICO
  • WIFI INCLUIDO
  • 3 modos de cocción:
  • Convección (de 30º a 300ºC)
  • Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
  • Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
  • Cocción con sonda al corazón.
  • Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente Preheat & Cooldown.
  • Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
  • MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
  • SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas 4 velocidades.
  • MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
  • Multilevel. Gestiona cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
  • Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.      Programas + Fases de cocción en cada programa 400 + 10
  • FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
  • NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
  • MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático 4 niveles + aclarado
  • Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas
  • Conexión USB para registro de datos HACCP
  • Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
  • Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
  • Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta   Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
  • Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Marca

mychef

Calidad, innovación y respeto: nuestro compromiso. En Mychef diseñamos, desarrollamos y fabricamos equipamientos para los profesionales de la restauración, hostelería y alimentación con el fin ofrecerles soluciones innovadores que faciliten su trabajo y potencien la calidad de los resultados. Nos impulsa la pasión, la búsqueda constante de la excelencia y el respeto. Nos mueve el afán por superar constantemente las expectativas de nuestro clientes y ofrecerles una ventaja competitiva. Buscamos la excelencia a través de la innovación, trabajando con pasión y respeto.

Información adicional

Alimentación

Bocas Horno

Capacidad Bandejas GN

Dimensiones

Frecuencia eléctrica

Funcionamiento

Marca

Potencia

Voltaje

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