Abatidor de temperatura profesional para 3 bandejas
El abatidor de temperatura profesional está diseñado para garantizar un enfriamiento y congelacion rapida de alimentos, manteniendo su calidad, textura y seguridad alimentaria. Es una solucion ideal para cocinas profesionales que requieren cumplir con los estandares de la cadena de frio.
Enfriamiento y congelacion rapida profesional
Permite abatir la temperatura de alimentos recien cocinados de forma rapida y segura.
Capacidad de trabajo de hasta 15 kg en refrigeracion y 6 kg en congelacion por ciclo.
Funcion de conservacion automatica tras el ciclo:
Refrigeracion: entre +2 °C y +4 °C
Congelacion: por debajo de -18 °C
Control tactil y funcionamiento intuitivo
Dispone de control tactil tipo ECO, facil de usar.
Permite gestionar ciclos por tiempo o mediante sonda de temperatura.
Incluye alarma sonora de fin de ciclo, mejorando el control del proceso.
Capacidad y versatilidad
Diseñado para 3 bandejas GN 1/1, ideal para cocinas de tamaño medio.
Formato compacto que optimiza el espacio de trabajo.
Permite trabajar con distintos tipos de alimentos y preparaciones.
Construccion robusta e higienica
Exterior en acero inoxidable satinado, resistente al uso intensivo.
Interior en acero inoxidable AISI 304, garantizando higiene y durabilidad.
Aislamiento de poliuretano de 60 mm, mejorando la eficiencia termica.
Interior diseñado para facilitar la limpieza.
Sistema de refrigeracion eficiente
Equipado con compresor hermetico y condensador ventilado.
Sistema de evaporacion automatica del agua de condensacion, sin consumo adicional.
Incluye sonda de temperatura para control preciso.
Desescarche manual activado por el usuario.
Especificaciones tecnicas
Capacidad: 3 bandejas GN 1/1
Produccion refrigeracion: 15 kg/ciclo
Produccion congelacion: 6 kg/ciclo
Potencia frigorifica: 0,49 kW
Potencia electrica: 0,59 kW
Dimensiones: 560 x 700 x 514 mm
Tension alimentare: 230 V
Conclusiones
El abatidor de temperatura profesional para 3 bandejas es una solucion compacta, eficiente y fiable para cocinas profesionales. Su capacidad de enfriamiento rapido, su control intuitivo y su construccion robusta lo convierten en una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
