Horno eléctrico de convección con vapor y grill para 4 bandejas 600×400 mm modelo CO-8F Clima Hostelería
El horno eléctrico de convección CO-8F de Clima Hostelería está diseñado para cocinas profesionales que necesitan un equipo versátil capaz de realizar diferentes técnicas de cocción. Gracias a su sistema de ventilación, su función de vapor manual y su grill integrado, este horno permite preparar desde pizzas y carnes hasta platos preparados o elaboraciones a baja temperatura con gran precisión.
Sistema de cocción por convección
El horno utiliza dos resistencias y dos ventiladores con inversión de giro, lo que permite una distribución uniforme del calor dentro de la cámara de cocción.
Este sistema garantiza una cocción homogénea en todas las bandejas, permitiendo preparar varios alimentos simultáneamente sin pérdida de calidad.
La distancia entre guías de 80 mm facilita el uso de diferentes tipos de preparaciones.
Función vapor y grill
El equipo dispone de función de vapor manual mediante botón frontal, diseñada para aportar humedad durante el proceso de cocción.
El sistema requiere conexión de agua de 3/4″, sin necesidad de depósito interno.
Además, el horno incorpora función grill, ideal para gratinar o dar acabado final a los alimentos.
Estas funciones permiten trabajar con mayor versatilidad en preparaciones gastronómicas.
Control de temperatura y temporizador
El horno dispone de regulador de temperatura entre 50 °C y 300 °C, lo que permite adaptarse a diferentes tipos de cocción.
También incorpora termostato de seguridad limitado a 350 °C, que protege el equipo frente a sobrecalentamientos.
El sistema incluye temporizador acústico programable de 0 a 120 minutos, facilitando el control del proceso de cocción.
Construcción y diseño
El equipo está fabricado en acero inoxidable, lo que garantiza resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza en entornos profesionales.
La puerta con doble cristal mejora el aislamiento térmico y permite observar el proceso de cocción.
El horno incorpora iluminación interior, lo que facilita la supervisión de los alimentos durante el funcionamiento.
Los mandos están situados en la parte inferior, lo que ayuda a evitar posibles averías provocadas por el vapor generado durante la cocción.
Aplicaciones en cocina profesional
El horno está diseñado para ofrecer gran versatilidad en cocina profesional.
Permite hornear, cocinar, recalentar y descongelar alimentos con facilidad.
También es adecuado para cocciones a baja temperatura y al vacío, ampliando las posibilidades de preparación.
Es una solución ideal para pizzas, carnes, verduras y platos preparados.
Especificaciones técnicas
Modelo: CO-8F
Capacidad: 4 bandejas 600×400 mm
Vapor: Sí, inyección manual
Grill: Sí
Potencia: 5,1 kW
Tensión: 230 V
Medidas de la cámara: 700x490x360 mm
Dimensiones: 835x770x575 mm
Peso: 60 kg
Conclusiones
El horno eléctrico de convección CO-8F Clima Hostelería con vapor y grill es una solución completa para cocinas profesionales que requieren versatilidad, potencia y precisión en el proceso de cocción. Gracias a su sistema de convección, su función de vapor manual y su grill integrado, permite preparar una amplia variedad de elaboraciones con resultados uniformes y un alto rendimiento.
