Cava de maduración de carne 2 puertas negro control temperatura y humedad Advance Fagor
Cava profesional diseñada para la maduración, conservación y exposición de carne en condiciones óptimas. Su tecnología avanzada permite controlar con precisión los parámetros clave para garantizar un producto de alta calidad y una presentación atractiva.
Control climático y precisión
Sistema de control digital independiente que permite regular con exactitud la temperatura y la humedad.
Rango de temperatura ajustable entre 0 y 20 °C con incrementos precisos.
Control de humedad regulable entre 60 % y 90 %, ideal para procesos de maduración controlada.
Sistema de refrigeración ventilada que garantiza una distribución homogénea del frío.
Sistema de higiene y conservación
Incorpora luz ultravioleta que permite la esterilización del aire, mejorando la higiene interna.
Sistema de evaporación automática que elimina la necesidad de desagüe.
Cristales dobles con cámara de aire y marcos calefactados que evitan la condensación.
Diseño y visibilidad
Diseño en color negro con estética moderna y profesional.
Iluminación LED perimetral regulable mediante control remoto, que realza la presentación del producto.
Puertas abatibles que facilitan el acceso y optimizan el espacio de trabajo.
Construcción y materiales
Fabricada en acero inoxidable, garantizando resistencia y durabilidad en uso intensivo.
Estructura robusta adecuada para entornos profesionales exigentes.
Disponible en configuración mural o central según necesidades de instalación.
Equipamiento incluido
Incluye elementos diseñados para facilitar el proceso de maduración:
- 6 bloques de sal rosa del Himalaya
- 1 barra superior para colgado
- 2 estantes en acero inoxidable
- 2 estantes perforados
- 3 ganchos para piezas grandes
Aplicación en hostelería
Ideal para carnicerías, restaurantes y establecimientos gourmet que buscan ofrecer carne madurada con estándares profesionales.
Permite combinar conservación, maduración y exposición en un solo equipo.
Especificaciones técnicas
- Puertas: 2
- Temperatura de trabajo: 0–20 °C
- Humedad: 60–90 %
- Potencia: 3,335 kW
- Refrigerante: R455a
- Dimensiones: 1697x632x2600 mm
- Color: negro
Conclusiones
La cava de maduración Advance de Fagor es una solución avanzada para profesionales que buscan control total del proceso de maduración de carne. Su precisión, su sistema de higiene y su diseño elegante la convierten en una herramienta imprescindible para ofrecer productos de alta calidad y valor añadido.
