Freidora a gas con una cuba de 15 litros KORE 900 Fagor
La freidora a gas F-G9115 de la gama KORE 900 de Fagor está concebida para un uso intensivo en cocinas profesionales. Su elevada relación potencia por litro, su diseño robusto y su control térmico preciso garantizan resultados homogéneos y una alta productividad durante el servicio.
Construcción y diseño profesional
La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con un espesor de 2 mm y cantos redondeados, lo que facilita la limpieza y mejora la higiene. El corte láser y la soldadura automática permiten un ajuste perfecto entre módulos, con acabados laterales en ángulo recto y tornillería protegida frente a infiltraciones de agua.
Cuba y gestión del aceite
Dispone de una cuba integrada en la encimera con capacidad para 15 litros de aceite. La zona fría situada en la parte inferior de la cuba ayuda a prolongar la vida útil del aceite y a mantener la calidad del producto frito. Incluye tapas individuales y un sistema de vaciado mediante grifo de bola, robusto y resistente a altas temperaturas.
Potencia y sistema de calentamiento
El calentamiento a gas se realiza mediante tubos intercambiadores de calor integrados longitudinalmente en la cuba, ofreciendo una elevada eficiencia térmica. La máquina alcanza una potencia total de 15,0 kW, con una relación potencia por litro de 1 kW, lo que permite una rápida recuperación de temperatura entre ciclos de fritura. El encendido se realiza por tren de chispas.
Control de temperatura y seguridad
Incorpora control termostático de la temperatura del aceite regulable entre 60 y 200 °C, junto con un termostato de seguridad para un funcionamiento protegido. Cumple con las normativas europeas EN-60335 y EN-203 relativas a seguridad, eficiencia y requisitos sanitarios.
Ergonomía y mantenimiento
Cuenta con soporte escurridor de cestillos situado en la parte trasera de la cuba, mandos con base protectora y sistema contra infiltraciones de agua, así como protector de chimenea en hierro fundido esmaltado de alta temperatura. El acceso frontal a los componentes facilita las tareas de mantenimiento. La máquina dispone de protección IPX5 contra el agua.
Equipamiento incluido
Se suministra con dotación estándar de 1 cestillo de 250 x 287 x 108 mm, adaptado a la capacidad de la cuba y al uso profesional continuo.
Especificaciones técnicas
Capacidad: 1 cuba de 15 L
Potencia total: 15,0 kW
Alimentación: Gas
Conexión eléctrica: 230 V – 1+N
Regulación de temperatura: 60 a 200 °C
Sistema de encendido: tren de chispas
Sistema de vaciado: grifo de bola
Grado de protección: IPX5
Dimensiones externas: 400 x 930 x 850 mm
Conclusiones
La freidora a gas KORE 900 de 15 litros de Fagor es una solución profesional fiable, potente y segura para cocinas que requieren alto rendimiento y control preciso en frituras. Su construcción en acero inoxidable, su eficiencia térmica y su diseño orientado al uso intensivo la convierten en una opción sólida para establecimientos de restauración exigentes.
