Descripción
Horno combinado BAKE PRO 600×400, 10 bandejas, Electrico, BCE1100D, Mychef
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción rápida y homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el boiler o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto ultrarrápido crujiente y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarrápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Con regeneración manual.
- Dispone de guías en L para facilitar la limpieza.
- Incluye pantalla LED.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 305 18/10 con sifón y desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Dispone de 3 modos de cocción:
- Convección, de 30 a 260 ºC.
- Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
- Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.
Tipo de bandeja 600 x 400 mm
Capacidad 10
Medidas totales (ancho x fondo x alto) 760 x 785 x 1155 mm
Peso 156 Kg
Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
Distancia entre guías 85 mm
Potencia eléctrica 18,9 kW
Apertura de puerta a mano derecha de serie
Sistema de autolimpieza incluido
