Horno de pizza eléctrico de 2 plantas para pizzas de 36 cm modelo X 44/36 GGF
El horno de pizza eléctrico X 44/36 GGF pertenece al segmento MEDIUM de hornos profesionales, caracterizado por ofrecer una construcción robusta, alto rendimiento y una excelente relación calidad-precio. Este modelo de dos cámaras de cocción permite preparar varias pizzas simultáneamente, garantizando una cocción uniforme gracias a su base de piedra refractaria y a un control independiente de la temperatura.
Construcción y materiales
El horno está diseñado para ofrecer resistencia y durabilidad en entornos de trabajo intensivos.
El equipo incorpora frontales de acero inoxidable, que proporcionan resistencia y facilitan la limpieza en cocinas profesionales.
La solera de piedra refractaria permite una distribución uniforme del calor, ideal para obtener una base de pizza crujiente.
El horno cuenta con aislamiento en lana de roca evaporada de alta densidad, lo que ayuda a mantener la estabilidad térmica y mejora la eficiencia energética.
Además, incluye iluminación interior, que facilita la supervisión del proceso de cocción.
Control de temperatura y funcionamiento
El horno dispone de termostatos mecánicos independientes para bóveda y solera, lo que permite ajustar con precisión la temperatura superior e inferior de cada cámara.
El sistema incluye pirómetro integrado, que permite controlar la temperatura interna de la cámara.
El equipo alcanza una temperatura de trabajo entre 50 °C y 500 °C, permitiendo adaptarse a diferentes estilos de cocción de pizza.
Capacidad y cámaras de cocción
El horno dispone de dos cámaras de cocción independientes, cada una con capacidad para 4 pizzas de 36 cm de diámetro, lo que permite preparar hasta 8 pizzas simultáneamente.
Las dimensiones interiores de cada cámara permiten trabajar cómodamente con pizzas de tamaño estándar en pizzerías profesionales.
Instalación y uso
El horno está diseñado para uso profesional y puede instalarse en configuración empotrable, facilitando su integración en cocinas o líneas de preparación.
Su sistema de alimentación eléctrica permite su instalación en diferentes configuraciones según la red disponible.
Especificaciones técnicas
Modelo: X 44/36 GGF
Número de cámaras: 2
Capacidad: 4 + 4 pizzas Ø 36 cm
Dimensiones interiores: 720x720x140 mm
Dimensiones exteriores: 1010x850x750 mm
Voltaje: 230-400/3/50 V/Hz – 230/1/50 V/Hz
Potencia: 12 kW
Temperatura de trabajo: 50 °C – 500 °C
Peso: 165 kg
Conclusiones
El horno de pizza eléctrico de 2 plantas X 44/36 GGF es una solución profesional ideal para pizzerías y restaurantes que necesitan producir varias pizzas al mismo tiempo con una cocción uniforme y control preciso de temperatura. Su solera de piedra refractaria, su construcción robusta y su capacidad para hasta 8 pizzas lo convierten en una herramienta fiable y eficiente para cocinas profesionales.
