Lavavajillas de capota profesional Fagor CO-110 B con cesta 500×500 mm y bomba de desagüe
El lavavajillas de capota Fagor CO-110 B de la serie EVO Concept está diseñado para cocinas profesionales que requieren gran capacidad de lavado, eficiencia energética y funcionamiento fiable. Su estructura robusta de acero inoxidable y su sistema de lavado avanzado lo convierten en una solución ideal para restaurantes, hoteles y colectividades.
Alta capacidad y productividad
El equipo ofrece producción de hasta 40 cestas por hora, equivalente a aproximadamente 720 platos por hora, permitiendo mantener un flujo constante de vajilla limpia incluso en servicios de alto volumen.
La altura útil interior de 440 mm permite lavar platos de gran diámetro y bandejas GN 1/1, ofreciendo gran versatilidad en el uso diario.
El lavavajillas utiliza cestas estándar de 500×500 mm y dispone de dos ciclos de lavado fijos:
90 segundos
180 segundos
El sistema mantiene un consumo reducido de agua de solo 2,4 litros por ciclo, contribuyendo a mejorar la eficiencia operativa del equipo.
Sistema de lavado con bomba de desagüe
El modelo incorpora bomba de desagüe integrada, lo que permite instalar el equipo incluso en ubicaciones donde el drenaje por gravedad no es posible.
El sistema de lavado incluye:
Motobomba de lavado: 600 W
Motobomba de desagüe: 70 W
Además, el equipo dispone de programa específico de vaciado automático de la cuba, facilitando el mantenimiento diario.
Las resistencias de calentamiento garantizan un rendimiento térmico óptimo:
Resistencia de cuba: 4,5 kW con capacidad de 34 litros
Resistencia de calderín: 6 kW con capacidad de 9 litros
Las temperaturas de trabajo se mantienen controladas mediante sistema termostático:
Lavado: 60 °C
Aclarado: 90 °C
Construcción profesional y ergonómica
El lavavajillas está fabricado en acero inoxidable de alta resistencia, garantizando durabilidad y facilidad de limpieza.
La capota compensada con muelles y asa ergonómica facilita la apertura y cierre del equipo durante el servicio.
La cuba presenta interior redondeado, lo que mejora la higiene y facilita el drenaje del agua.
El sistema de lavado utiliza brazos giratorios superior e inferior en acero inoxidable, que aseguran una distribución uniforme del agua durante el ciclo.
El equipo dispone además de protección antihumedad IPX4, adecuada para entornos profesionales.
Dosificación y control
El equipo incorpora dosificador automático de abrillantador, que garantiza un acabado brillante en la vajilla.
También incluye válvula antirretorno, que protege el sistema hidráulico del equipo.
El control del lavavajillas se realiza mediante panel electrónico intuitivo, facilitando la gestión de los ciclos de lavado.
Para mayor seguridad, el equipo dispone de:
Termostato de seguridad
Micro magnético de apertura de capota
Dotación incluida
El lavavajillas incluye los accesorios necesarios para su uso inmediato:
1 cesta porta platos (CT-10)
1 cesta porta vasos (CP-16/18)
2 cubiletes para cubiertos
Especificaciones técnicas
Modelo: CO-110 B
Tipo: lavavajillas industrial de capota
Dimensión cesta: 500×500 mm
Producción: hasta 40 cestas/h (aprox. 720 platos/h)
Altura útil: 440 mm
Ciclos de lavado: 90 / 180 segundos
Consumo de agua: 2,4 litros/ciclo
Motobomba de lavado: 600 W
Motobomba de desagüe: 70 W
Resistencia cuba: 4,5 kW (34 litros)
Resistencia calderín: 6 kW (9 litros)
Dimensiones: 658x756x1540 mm
Material: acero inoxidable
Protección: IPX4
Conclusiones
El lavavajillas de capota profesional Fagor CO-110 B con cesta de 500×500 mm y bomba de desagüe es una solución ideal para cocinas profesionales con alto volumen de lavado. Gracias a su gran capacidad, su sistema de drenaje integrado y su construcción robusta, ofrece eficiencia, fiabilidad y resultados de higiene óptimos en restaurantes, hoteles y colectividades.
