Lavavajillas de capota profesional Fagor CO-110 con cesta 500×500 mm
El lavavajillas de capota Fagor CO-110, perteneciente a la gama EVO Concept, ofrece una solución robusta, eficiente y de alto rendimiento para entornos profesionales como restaurantes, hoteles y colectividades. Su construcción en acero inoxidable y su sistema de lavado avanzado garantizan durabilidad, higiene y resultados de lavado impecables.
Alta productividad y rendimiento
El equipo permite una producción de hasta 40 cestas por hora, equivalente a aproximadamente 720 platos por hora, lo que permite mantener un flujo constante de vajilla limpia durante el servicio.
El lavavajillas utiliza cestas estándar de 500×500 mm y dispone de dos ciclos de lavado fijos:
90 segundos
180 segundos
La altura útil interior de 440 mm permite lavar bandejas GN 1/1 y platos de gran diámetro, aumentando la versatilidad del equipo.
Además, el sistema mantiene un consumo reducido de agua de solo 2,4 litros por ciclo, optimizando el uso de recursos.
Sistema de lavado profesional
El sistema de lavado está diseñado para garantizar una limpieza eficaz incluso en entornos de trabajo intensivo.
El equipo incorpora motobomba de lavado de 600 W, que proporciona la presión adecuada durante el ciclo.
El lavado se realiza mediante brazos giratorios superior e inferior en acero inoxidable, asegurando una distribución uniforme del agua.
Las temperaturas de trabajo están controladas mediante sistema termostático:
Lavado: 60 °C
Aclarado: 90 °C
El sistema de calentamiento incluye:
Resistencia en cuba: 4,5 kW con capacidad de 34 litros
Resistencia en calderín: 6 kW con capacidad de 9 litros
Construcción robusta y diseño funcional
El lavavajillas está fabricado completamente en acero inoxidable, lo que garantiza resistencia, higiene y facilidad de limpieza.
La capota compensada con muelle equilibrado y asa ergonómica facilita la apertura y cierre del equipo durante el servicio.
La cuba presenta interior redondeado, lo que mejora la higiene y facilita el vaciado del agua.
El equipo también cuenta con protección antihumedad IPX4, adecuada para entornos profesionales exigentes.
Seguridad y control
El sistema incluye diferentes elementos de seguridad y control para garantizar un funcionamiento fiable:
Micro magnético de seguridad en la capota, que impide el funcionamiento cuando está abierta.
Termostato de seguridad, que protege el sistema de calentamiento.
Válvula antirretorno, que evita el retorno de agua al sistema.
El lavavajillas incorpora además dosificador automático de abrillantador, mejorando el acabado final de la vajilla.
Dotación incluida
El equipo incluye los accesorios necesarios para su uso inmediato:
1 cesta porta platos (CT-10)
1 cesta porta vasos (CP-16/18)
2 cubiletes porta cubiertos
Especificaciones técnicas
Modelo: CO-110
Tipo: lavavajillas profesional de capota
Dimensión cesta: 500×500 mm
Producción: hasta 40 cestas/h (aprox. 720 platos/h)
Altura útil: 440 mm
Ciclos de lavado: 90 / 180 segundos
Consumo de agua: 2,4 litros/ciclo
Motobomba de lavado: 600 W
Resistencia cuba: 4,5 kW (34 litros)
Resistencia calderín: 6 kW (9 litros)
Dimensiones: 658x756x1540 mm
Material: acero inoxidable
Protección: IPX4
Conclusiones
El lavavajillas de capota profesional Fagor CO-110 con cesta de 500×500 mm es una solución eficiente para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento y fiabilidad. Gracias a su gran capacidad de lavado, su bajo consumo de agua y su construcción robusta en acero inoxidable, ofrece resultados de higiene superiores en restaurantes, hoteles y colectividades.
