Descripción
Cocina a gas 4 fuegos abiertos + Horno estatico GN 2/1 C-G741 KORE 700 Fagor
Potencia quemadores: 3x 5.25kW + 1x 8kW
Potencia horno 8,6kW
Total 32.35kW
Parrillas: 397x290mm
Horno tamaño: GN-2/1
Dimensiones: 800 x 730 x 850 mm.
Características Generales
- Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor.
- Juntas de corte por láser y soldaduras automáticas. Tornillos ocultos a la vista.
- Parrillas dobles de dimensiones 397 x 580 mm (397 x 290 para cada quemador) que posibilitan el uso de ollas y sartenes de grandes dimensiones.
- Las parrillas están fabricadas en fundición esmaltada RAAF
- Quemadores y difusores de doble corona de hierro fundido niquelado, que garantizan la uniformidad y distribución térmica de la llama en el fondo de ollas, incluso de grandes dimensiones. Se evitan
de este modo acumulaciones de calor en un único punto y se optimiza la transferencia de energía al producto. - Quemadores con diferentes potencias, para adaptarse a los recipientes y a su utilización con diferentes alimentos: 5,25 kW (Ø 100 mm) / 8,0 kW (Ø 120 mm)
- – Posición inequívoca de los quemadores a la
hora de volver a colocarlos.
– Pilotos de bajo consumo y termopares
colocados dentro del cuerpo de quemador para mayor protección.
– Conducciones de gas en tubo flexible de
acero inoxidable, lo que facilita
manipulaciones internas de cara a mejorar
la reparabilidad.
– Mandos con base de apoyo protectora y
sistema contra infiltraciones de agua.
– Protector de chimenea de hierro fundido
esmaltado de alta temperatura,
enrasado con las parrillas, lo que
facilita la maniobrabilidad y el apoyo de
recipientes de mayor superficie,
aumentando la superficie útil.
– Acceso a los componentes por la parte
frontal.
HORNO
- Dimensiones horno 860x570x410 mm con puerta de doble hoja de apertura lateral; o bien eléctrico de
dimensiones GN 2/1. - Cámara de cocción construida totalmente en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y proporciona una mayor higiene.
Introducción de la bandeja en sentido panorámico, lo que facilita la maniobrabilidad. - Calentamiento: Gas: Quemador tubular de acero inoxidable, con piloto y termopar, y encendido por piezoeléctrico.
- Control de la temperatura por válvula termostática (125 – 310 ºC).
- Guías en tres niveles de altura para ofrecer diferentes posibilidades de trabajo.
- Solera en la base del horno fabricada en hierro que garantiza un mejor rendimiento y uniformidad en la distribución del calor.
- Marco de horno y contrapuerta embutidos, lo que asegura un mejor cierre del horno.
- Puerta de horno desmontable, lo que facilita la reparabilidad.
