Cocina a gas con 4 fuegos y horno estático GN 2/1 KORE 700 Fagor
La cocina a gas C-G741 KORE 700 de Fagor ha sido desarrollada para responder a las necesidades de las cocinas profesionales que buscan potencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento. Su diseño integra una encimera de cuatro fuegos abiertos con un horno estático GN 2/1, permitiendo una gran flexibilidad operativa.
Cocina a gas de 4 fuegos
La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm de espesor, con juntas de corte láser y soldaduras automáticas que garantizan un acabado limpio y resistente. Incorpora parrillas dobles de fundición esmaltada RAAF de 397 x 580 mm, diseñadas para soportar ollas y sartenes de gran tamaño.
Los quemadores y difusores de doble corona en hierro fundido niquelado aseguran una distribución uniforme del calor y una transferencia energética eficiente. La configuración de potencias permite adaptarse a diferentes necesidades de cocción, con tres quemadores de 5,25 kW y un quemador de 8,0 kW.
Seguridad y mantenimiento
El equipo cuenta con pilotos de bajo consumo y termopares protegidos dentro del cuerpo del quemador para una mayor seguridad y durabilidad. Las conducciones de gas están realizadas en tubo flexible de acero inoxidable, facilitando las tareas de mantenimiento y reparación. Los mandos incorporan base protectora con sistema antiinfiltraciones de agua.
Horno estático GN 2/1
El horno estático integrado dispone de una cámara de cocción completamente fabricada en acero inoxidable, que garantiza higiene y facilidad de limpieza. Su diseño permite la introducción panorámica de bandejas GN 2/1 y ofrece tres niveles de guías para distintas alturas de trabajo.
El calentamiento se realiza mediante un quemador tubular de acero inoxidable con piloto y termopar, con encendido piezoeléctrico. El control de temperatura se efectúa mediante válvula termostática, con un rango de trabajo de 125 a 310 °C, asegurando un control preciso de la cocción.
Diseño funcional
El horno incorpora solera de hierro en la base para una mejor uniformidad térmica y mayor rendimiento. El marco y la contrapuerta embutidos garantizan un cierre óptimo, mientras que la puerta desmontable facilita las tareas de mantenimiento y reparación.
Especificaciones técnicas
Configuración fuegos: 3 x 5,25 kW + 1 x 8,0 kW
Potencia horno: 8,6 kW
Tipo de horno: Estático GN 2/1
Dimensiones del horno: 860 x 570 x 410 mm
Dimensiones externas del equipo: 800 x 730 x 850 mm
Conclusiones
La cocina a gas C-G741 KORE 700 de Fagor es una solución completa y robusta para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento y versatilidad. Su combinación de fuegos potentes, horno GN 2/1 y construcción en acero inoxidable la convierten en una opción fiable para restaurantes, hoteles y colectividades con un uso intensivo diario.
