Horno combinado eléctrico con vapor 6 GN 1/1 Cook Compact Master Mychef
Horno combinado profesional diseñado para ofrecer máximo rendimiento en cocinas con alta rotación. Su formato compacto y sus tecnologías avanzadas permiten una cocción precisa, uniforme y eficiente en todo tipo de preparaciones.
Modos de cocción
Permite diferentes tipos de cocción adaptados a cada alimento:
- Convección: de 30 a 260 °C
- Mixto (convección + vapor): de 30 a 260 °C
- Vapor saturado: de 30 a 130 °C
Incluye precalentamiento ultrarrápido y sistema de enfriamiento automático para mayor seguridad.
Tecnología de vapor y humedad
Sistema MultiSteam que genera vapor de forma rápida y eficiente, mejorando los tiempos de cocción.
Función DryOut Plus que elimina la humedad de la cámara para conseguir acabados crujientes y de alta calidad.
Sistema SmartWind con turbinas de giro inteligente que garantizan una distribución uniforme del calor.
Control y conectividad
Pantalla LED intuitiva con control multiprograma, que permite almacenar hasta 40 programas con 3 fases de cocción cada uno.
Conectividad WiFi que permite el control remoto desde smartphone, tablet o mediante comandos de voz.
Incluye sonda de cocción monopunto para controlar con precisión el punto del producto.
Limpieza y mantenimiento
Sistema de autolimpieza automática integrada que facilita el mantenimiento del equipo y garantiza altos niveles de higiene.
Construcción y diseño
Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 con cantos redondeados para facilitar la limpieza.
Guías multinivel que permiten optimizar la capacidad de carga.
Puerta con doble acristalamiento de baja emisividad que mejora la eficiencia térmica.
Iluminación LED interior y tratamiento antibacteriano en zonas de contacto.
Protección IPX4 contra salpicaduras, ideal para entornos profesionales.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 6 GN 1/1
- Potencia: 7,3 kW
- Tensión: 230 V / 400 V
- Dimensiones: 520x835x625 mm
- Peso: 72 kg
- Producción recomendada: 30–100 comidas/día
Conclusiones
El horno combinado eléctrico Cook Compact Master de Mychef es una solución avanzada para cocinas profesionales que buscan eficiencia, conectividad y precisión. Su tecnología de vapor, su control inteligente y su diseño compacto lo convierten en un equipo imprescindible para obtener resultados de alta calidad de forma constante.
