Fermentadora profesional para 12 bandejas 600×400 mm
La fermentadora profesional para 12 bandejas de 600×400 mm está diseñada para ofrecer condiciones óptimas de fermentación en panaderías, pastelerías y obradores profesionales. Este equipo permite mantener un ambiente controlado de temperatura que favorece el desarrollo adecuado de la masa, garantizando resultados uniformes y una producción eficiente.
Capacidad y funcionamiento
El equipo dispone de capacidad para 12 bandejas de tamaño 600×400 mm, lo que permite trabajar con producciones medianas en entornos profesionales.
Este formato de bandeja es uno de los más utilizados en panadería y pastelería, facilitando la integración de la fermentadora en procesos de trabajo ya establecidos.
Control de temperatura
La fermentadora permite ajustar la temperatura de trabajo entre 30 °C y 60 °C, lo que proporciona condiciones adecuadas para diferentes tipos de fermentación.
Este control térmico permite optimizar el desarrollo de la masa, garantizando una fermentación uniforme en productos de panadería o repostería.
Construcción y diseño
El equipo presenta una estructura robusta y resistente, diseñada para soportar el uso intensivo en entornos profesionales.
Su diseño permite un funcionamiento fiable y una integración sencilla en obradores y áreas de producción.
La estructura facilita el acceso a las bandejas, permitiendo organizar el proceso de fermentación de forma eficiente.
Especificaciones técnicas
Capacidad: 12 bandejas
Tamaño de bandeja compatible: 600×400 mm
Temperatura de trabajo: 30 °C – 60 °C
Potencia: 2 kW
Alimentación: 230 V / 50–60 Hz
Dimensiones: 780x940x600 mm
Peso: 50 kg
Conclusiones
La fermentadora profesional para 12 bandejas de 600×400 mm es una herramienta esencial para panaderías, pastelerías y obradores que buscan un control preciso del proceso de fermentación. Gracias a su capacidad, su temperatura regulable y su construcción robusta, permite optimizar la producción de masas y garantizar resultados constantes en elaboraciones profesionales.
