HORNO GAS CONCEPT DIRECTSTEAM CON INYECCION, CW-201-G NG R SW TCapacidad para 20 bandejas GN-1/1.Potencia: 1545 kW.Dimensiones: 964 x 930 x 1.870 mm.FUNCIONES:Fagor Recipe Center (carnes, aves,pescados, maricos, vegetales, arroces ylegumbres, ovolacteos, pasteleria ypanaderia).Funciones Adicionales (regeneración,coccion al vacio, cocción nocturna,fermentación, pasteurización,ahumados, charcutería, deshidratación)iClima (gestión y regulación de lahumedad con porcentaje del 10%)Modos de cocinado: vapor a bajatemperatura 30-98º, vapor a 99º,super vapor de 100- 130º, mixto 30-300ºy conveccion 30-300ºManejosListado de recetas favoritas en el FagorRecipie CenterPantalla 2,8” con mando giratorio confunción push para configurar y confirmarlas entradasLimpiezaiWASHING Sólido (eficiente para elmedioambiente) – –iWASHING Líquido (eficiente para elmedioambiente) – –Ducha Retractil con función de corte deagua integradaCaracteristicas de equipamientoEZ-Sensor. Sonda interna multipuntosPuerta de la cámara de cocción contriple acristalamiento con ventilación
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