Mesa de preparación para pizza con encimera de granito y 3 puertas modelo MPG-180-HC-GR Edenox
La mesa de preparación para pizza MPG-180-HC-GR de Edenox está diseñada para ofrecer una solución completa en pizzerías, restaurantes y cocinas profesionales. Este equipo combina una superficie de trabajo robusta en granito con almacenamiento refrigerado, permitiendo mantener los ingredientes a la temperatura adecuada mientras se prepara la masa y se montan las pizzas con comodidad.
Construcción y materiales
La mesa dispone de una encimera de granito pulido con peto trasero y lateral, proporcionando una superficie resistente e higiénica ideal para trabajar con masas.
La estructura exterior e interior está fabricada en acero inoxidable AISI-304 18/10, lo que garantiza resistencia a la corrosión, durabilidad y facilidad de limpieza.
El interior cuenta con uniones curvas, diseñadas para mejorar la higiene y facilitar las tareas de limpieza.
Las puertas incluyen tiradores integrados y bisagras con retorno automático, lo que facilita el cierre y mejora la ergonomía durante el trabajo.
Las contrapuertas embutidas incorporan burletes sustituibles y un sistema de cierre robusto, asegurando un buen aislamiento térmico.
Los estantes interiores de varilla plastificada son desmontables para facilitar la limpieza y reorganización del espacio.
Sistema de refrigeración
El equipo utiliza gas refrigerante ecológico R290 libre de CFC, que ofrece un alto rendimiento energético y menor impacto ambiental.
El sistema de refrigeración incluye condensador ventilado y evaporador con recubrimiento anticorrosión, lo que mejora la eficiencia del intercambio térmico.
El equipo dispone de evaporación automática del agua de desescarche, reduciendo la necesidad de mantenimiento manual.
El aislamiento está realizado con poliuretano inyectado de 40 kg/m³ y 50 mm de espesor, lo que contribuye a mantener la estabilidad térmica.
La mesa mantiene una temperatura de trabajo entre -2 °C y +8 °C, incluso con temperaturas ambiente de hasta 38 °C.
Equipamiento y funcionalidad
La mesa dispone de 3 puertas de acceso frontal, permitiendo organizar el almacenamiento de ingredientes de forma eficiente.
Cada puerta incluye 1 parrilla GN 1/1 y 2 juegos de guías regulables, facilitando la adaptación del espacio interior.
El equipo incorpora panel de control frontal con rejilla de ventilación pivotante, lo que permite un acceso sencillo para mantenimiento.
La unidad condensadora hermética integrada garantiza un funcionamiento fiable en entornos de trabajo intensivos.
El equipo funciona con alimentación de 230 V 1+N – 50 Hz, adecuada para instalaciones profesionales.
Especificaciones técnicas
Modelo: MPG-180-HC-GR
Número de puertas: 3
Potencia: 0,414 kW
Dimensiones: 1792x700x850 mm
Conclusiones
La mesa de preparación para pizza Edenox MPG-180-HC-GR con encimera de granito y 3 puertas es una solución ideal para pizzerías y cocinas profesionales que necesitan combinar superficie de trabajo y almacenamiento refrigerado en un solo equipo. Su construcción en acero inoxidable, su encimera de granito resistente y su sistema de refrigeración eficiente garantizan higiene, durabilidad y rendimiento en entornos de trabajo exigentes.
