Armario madurador Dry Aging con control de temperatura y humedad 560 litros Infrico
El armario madurador Dry Aging está diseñado para realizar procesos de maduración de carne con total precisión, garantizando resultados superiores en sabor, textura y aroma. Es una solución profesional ideal para negocios que buscan diferenciarse con productos premium.
Construcción profesional y materiales de alta calidad
Fabricado con exterior en acero inoxidable AISI 304 o acero galvanizado lacado, ofrece gran resistencia y durabilidad. El interior en acero inoxidable AISI 304 con guías embutidas y uniones curvas facilita la limpieza y garantiza condiciones higiénicas óptimas. El aislamiento de poliuretano de 75 mm asegura un excelente rendimiento térmico.
Iluminación LED especializada
Dispone de iluminación LED interior con tonalidad específica para carne, que mejora la presentación del producto y permite un seguimiento visual del proceso de maduración, con bajo consumo energético.
Control climático avanzado
Equipa un controlador digital táctil que permite ajustar con precisión la temperatura y la humedad relativa. El sistema de refrigeración monoblock con refrigerante ecológico R290 garantiza eficiencia energética, mientras que los ventiladores electrónicos distribuyen el frío de manera homogénea.
Parámetros óptimos de maduración
Permite trabajar en un rango de temperatura de 1 °C a +16 °C y ajustar la humedad relativa entre 40 % y 85 %, adaptándose a diferentes tipos de carne y procesos de maduración.
Puerta y seguridad
Cuenta con una puerta con sistema de autocierre, bloqueo de apertura y doble cristal bajo emisivo con gas argón. El burlete magnético desmontable asegura máxima estanqueidad e higiene.
Capacidad y equipamiento interior
Dispone de una capacidad de 560 litros e incluye una barra carnicera y 2 estantes de acero inoxidable, permitiendo una organización eficiente del producto.
Especificaciones técnicas
Capacidad: 560 L
Potencia: 0,87 kW
Potencia frigorífica: 0,37 kW
Temperatura de trabajo: 1 °C a +16 °C
Humedad relativa: 40 % a 85 %
Número de puertas: 1
Refrigerante: R290
Espesor de aislamiento: 75 mm
Tensión: 230 V / 50 Hz
Dimensiones: 687x868x2130 mm
Conclusiones
El armario madurador Dry Aging es una herramienta imprescindible para profesionales que desean ofrecer carne de alta calidad con procesos controlados. Su tecnología avanzada, construcción robusta y control preciso lo convierten en una inversión clave para negocios gourmet y especializados.
