Horno LPG 10 GN 1/1 Advance PureSteam Fagor
Horno combinado profesional a gas diseñado para ofrecer alto rendimiento, eficiencia energética y control total en cocinas industriales. Incorpora tecnología PureSteam con vapor puro y sistemas inteligentes que garantizan resultados constantes.
Tecnología PureSteam con gas LPG
Sistema PureSteam con generador de vapor puro que asegura una cocción uniforme y precisa.
Detector de cal integrado y sistema de llenado automático para mayor fiabilidad y menor mantenimiento.
Modos de cocción completos:
- Vapor bajo: 30–98 °C
- Vapor: 99 °C
- Súper vapor: 100–130 °C
- Mixto y convección: 30–300 °C
Funcionamiento con gas LPG (butano/propano), ideal para instalaciones sin suministro eléctrico intensivo.
Funciones inteligentes de cocción
Sistema iCooking con programas automáticos pentru:
- carnes, pescados, mariscos
- verduras, legumbres y arroces
- panadería y pastelería
Funciones avanzadas:
- regeneración, cocción al vacío, fermentación
- cocción nocturna, pasteurización
- ahumados, deshidratación y charcutería
Sistema Multitray permite cocinar diferentes platos simultáneamente sin mezcla de sabores.
Sistema iClima permite ajustar la humedad con precisión entre 1% y 100%.
Control digital y conectividad
Pantalla táctil TFT de 10,1” con manejo intuitivo.
Sistema Easy Cooking que adapta automáticamente los parámetros de cocción.
Acceso a recetas mediante Fagor Cooking Center.
Conectividad avanzada:
- Ethernet integrada
- WiFi opcional
- Control remoto mediante FagorKonnect
Sistema de limpieza automático
Sistema iWASHING sólido incluido, eficiente y ecológico.
Opciones adicionales:
- iWASHING líquido
- ducha retráctil con corte automático
Facilita el mantenimiento y reduce tiempos de limpieza.
Equipamiento profesional
Sonda multipunto EZ-Sensor pentru control preciso de temperatura interna.
Puerta con triple acristalamiento y ventilación optimizada pentru mayor seguridad.
Construcción robusta en acero inoxidable para uso intensivo.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 10 GN 1/1
- Potencia gas: 18 kW
- Potencia electrica: 0,83 kW
- Dimensiones: 922 x 898 x 1150 mm
- Alimentación: gas LPG
- Brand: Fagor
Conclusiones
El horno Advance PureSteam LPG de Fagor combina potencia a gas, tecnología de vapor puro y control inteligente, siendo la opción ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia energética, autonomía y resultados de alta calidad.
