Descripción
Horno combinado compacto COOK COMPACT MASTER GN2/3, 6 bandejas, Electrico, CSM63L4I, Mychef
LAS MEJORES COCCIONES EN EL MÍNIMO ESPACIO
Especialmente diseñado para cocinas donde el espacio es una limitación, el horno mixto profesional Mychef COMPACT reúne las tecnologías de cocción más exclusivas bajo unas dimensiones reducidas.
El panel de control MASTER favorece un uso ágil e intuitivo gracias a su sencillez y teclas de acceso rápido a programas de cocción y lavado.
Ideales para restaurantes, gastrobares, hoteles, carnicerías, charcuterías, pescaderías, supermercados.
Equipamiento de serie
Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED.
Autolimpieza Sistema automático de limpieza.
Cooldown automático Enfriamiento ultarrápido y seguro para autolimpieza.
Preheat automático Precalentamiento ultarrápido.
MultiSteam Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia. Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).
DryOut Plus Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
Regeneración manual.
SmartWind Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
Cocción con sonda monopunto.
3 modos de cocción manual Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
Programas y fases de cocción Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa.
Conexión Wi-Fi Conecta el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas, controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz.
Teclado multiprograma 7 programas de acceso directo.
Puerta de doble cristal Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración.
Protección IPX4 Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Cámara de cocción de alta resistencia Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Recogeaguas con vaciado automático Incluso con la puerta abierta.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Guías GN multinivel.
TSC (Thermal Stability Control) Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (±0,2ºC). Ideal para cocciones a baja temperatura.
Capacidad GN Prof. 20 mm / Prof. 40 mm / Prof. 65 mm (Guías multinivel) 12 / 6 / 4 x 2/3 GN
Medidas totales (ancho x fondo x alto) 520 x 680 x 625 mm Peso 60 Kg
Recomendado para 20-80 raciones al día
Potencia eléctrica 6,3 kW
Voltaje (V/Ph/Hz) 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
Apertura de puerta a mano izquierda
Sistema de autolimpieza y Wi-Fi incluido
