Horno eléctrico 6 GN 1/1 Advance PureSteam con boiler Fagor
Horno combinado profesional equipado con tecnología PureSteam con boiler, diseñado para ofrecer control total sobre la cocción, máxima eficiencia y resultados constantes en cocinas profesionales.
Tecnología PureSteam con boiler
Sistema PureSteam con generador de vapor puro que garantiza una cocción uniforme y precisa.
Detector de cal integrado y sistema de llenado automático para mayor durabilidad y mantenimiento reducido.
Modos de cocción versátiles:
- Vapor bajo: 30–98 °C
- Vapor: 99 °C
- Súper vapor: 100–130 °C
- Mixto: 30–300 °C
- Convección: 30–300 °C
Funciones inteligentes de cocción
Sistema iCooking con programas automáticos pentru:
- carne, pescado, marisco
- verduras, arroz, legumbres
- panadería y pastelería
Funciones avanzadas incluidas:
- cocción al vacío, regeneración, fermentación
- cocción nocturna, pasteurización
- ahumado, deshidratación y charcutería
Sistema Multitray permite cocinar diferentes productos simultáneamente sin transferencia de sabores.
Sistema iClima pentru control exact al umidității, reglabil de la 1%.
Control digital y conectividad
Pantalla táctil TFT de 10,1” con interfaz intuitiva.
Sistema Easy Cooking que adapta automáticamente los parámetros de cocción.
Acceso directo a recetas mediante Fagor Cooking Center.
Conectividad profesional:
- Ethernet integrada
- WiFi opcional
- Control remoto mediante FagorKonnect
Sistema de limpieza automático
Sistema iWASHING sólido incluido, eficiente y ecológico.
Opciones disponibile:
- iWASHING líquido
- ducha retráctil con corte automático
Reduce tiempos de limpieza y mantenimiento.
Equipamiento profesional
Sonda multipunto EZ-Sensor pentru control preciso de temperatura interna.
Puerta con triple acristalamiento y ventilación térmica pentru mayor seguridad.
Construcción robusta din otel inoxidabil pentru utilizare intensiva.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 6 GN 1/1
- Potencia: 11,10 kW
- Dimensiones: 898 x 867 x 846 mm
- Alimentación: electrica trifazica
- Brand: Fagor
Conclusiones
El horno Advance PureSteam de Fagor es una solución profesional completa que combina tecnología de vapor puro, automatización y conectividad, ofreciendo resultados de alta calidad con máxima eficiencia y control en cada preparación.
