Barbacoa sobremesa a gas con bandeja de agua y parrilla acero dulce B-G910 Kore 900
La barbacoa profesional de sobremesa Kore 900 de Fagor esta diseñada para ofrecer un asado uniforme, potente y controlado, combinando parrillas reversibles de acero dulce con un sistema de vapor suave mediante bandeja de agua.
Construccion profesional
Encimera embutida en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm.
Juntas con corte laser y pulido automatico, sin tornillos visibles.
Proteccion IPX5 contra el agua.
Peto trasero desmontable de 130 mm en acero inoxidable.
Acceso frontal a los componentes para facilitar mantenimiento.
Chimenea esmaltada resistente a altas temperaturas.
Sistema de parrillas de acero dulce
Parrillas desmontables sin necesidad de herramientas.
Secciones de 170 mm de ancho.
Parrillas reversibles:
Cara acanalada para carnes.
Cara plana para pescados y verduras.
Temperatura de trabajo hasta 400 °C, permitiendo un sellado rapido del alimento.
Superficie total de parrilla: 680 × 690 mm.
Zonas de coccion: 2.
Cantidad de parrillas: 4.
Sistema de bandeja de agua y gestion de grasas
Cajon recogegrasas con capacidad de hasta 12 litros.
Posibilidad de añadir agua para generar vapor por radiacion termica.
Coccion en atmosfera de vapor que mantiene el alimento mas jugoso y evita resecarlo.
Sistema de quemadores a gas
Grupos de dos quemadores tubulares de alta eficiencia.
Control independiente para cada grupo mediante valvula de seguridad con termopar.
Encendido piezoelectrico rapido y fiable.
Los quemadores calientan piedras ceramicas que transmiten el calor a las parrillas.
Tipo de gas: LPG o NG.
Accesorios incluidos
Rasqueta especial de doble perfil para limpieza eficaz de parrillas.
Parrillas tipo acero dulce incluidas.
Datos tecnicos
Modelo: B-G910
Tipo de parrilla: Acero dulce
Zonas: 2
Cantidad de parrillas: 4
Superficie de parrilla: 680 × 690 mm
Potencia total: 22 kW
Dimensiones exteriores: 800 × 930 × 290 mm
Conclusiones
La barbacoa a gas sobremesa KORE 900 es una solucion profesional ideal para chefs que buscan alto rendimiento, control preciso y asado jugoso, combinando potencia, vapor suave y una estructura robusta preparada para uso intensivo en cocinas industriales.
