Barbacoa sobremesa a gas con bandeja de agua y parrilla acero dulce B-G910 Kore 900
La barbacoa profesional de sobremesa Kore 900 de Fagor esta diseñada para ofrecer un asado uniforme, potente y controlado, combinando parrillas reversibles de acero dulce con un sistema de vapor suave mediante bandeja de agua.
Construccion profesional
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Encimera embutida en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm.
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Juntas con corte laser y pulido automatico, sin tornillos visibles.
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Proteccion IPX5 contra el agua.
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Peto trasero desmontable de 130 mm en acero inoxidable.
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Acceso frontal a los componentes para facilitar mantenimiento.
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Chimenea esmaltada resistente a altas temperaturas.
Sistema de parrillas de acero dulce
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Parrillas desmontables sin necesidad de herramientas.
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Secciones de 170 mm de ancho.
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Parrillas reversibles:
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Cara acanalada para carnes.
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Cara plana para pescados y verduras.
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Temperatura de trabajo hasta 400 °C, permitiendo un sellado rapido del alimento.
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Superficie total de parrilla: 680 × 690 mm.
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Zonas de coccion: 2.
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Cantidad de parrillas: 4.
Sistema de bandeja de agua y gestion de grasas
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Cajon recogegrasas con capacidad de hasta 12 litros.
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Posibilidad de añadir agua para generar vapor por radiacion termica.
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Coccion en atmosfera de vapor que mantiene el alimento mas jugoso y evita resecarlo.
Sistema de quemadores a gas
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Grupos de dos quemadores tubulares de alta eficiencia.
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Control independiente para cada grupo mediante valvula de seguridad con termopar.
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Encendido piezoelectrico rapido y fiable.
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Los quemadores calientan piedras ceramicas que transmiten el calor a las parrillas.
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Tipo de gas: LPG o NG.
Accesorios incluidos
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Rasqueta especial de doble perfil para limpieza eficaz de parrillas.
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Parrillas tipo acero dulce incluidas.
Datos tecnicos
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Modelo: B-G910
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Tipo de parrilla: Acero dulce
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Zonas: 2
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Cantidad de parrillas: 4
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Superficie de parrilla: 680 × 690 mm
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Potencia total: 22 kW
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Dimensiones exteriores: 800 × 930 × 290 mm
Conclusiones
La barbacoa a gas sobremesa KORE 900 es una solucion profesional ideal para chefs que buscan alto rendimiento, control preciso y asado jugoso, combinando potencia, vapor suave y una estructura robusta preparada para uso intensivo en cocinas industriales.
