Horno combinado compacto inteligente iCOOK COMPACT GN1/1, Eléctrico con 10 bandejas, CSI11L0D, Mychef
🔥 LAS MEJORES COCCIONES EN EL MÍNIMO ESPACIO
Especialmente diseñado para cocinas donde el espacio es una limitación, el horno mixto profesional Mychef COMPACT reúne las tecnologías de cocción más exclusivas bajo unas dimensiones reducidas.
Su interfaz inteligente hace que cocinar sea más fácil que nunca gracias a su sistema de cocción inteligente, su asistente para cocinar simultáneamente alimentos con distintos tiempos de cocción, un recetario interactivo y muchas otras funcionalidades con un objetivo claro: hacer las mejores cocciones con la máxima simplicidad.
Ideal para restaurantes, gastrobares, hoteles, carnicerías, charcuterías, pescaderías y supermercados.
⚙️ Equipamiento de serie
SmartCooking: Sistema de cocción inteligente. Selecciona la categoría del alimento, tipo de cocción, ajusta tamaño, dorado y punto, calculando los parámetros para un resultado perfecto.
Interfaz inteligente con pantalla táctil de 10” de alta definición.
SmartClima Plus: Sensores inteligentes que ajustan la energía y la humedad según tipo y cantidad de alimentos.
Preheat & Cooldown inteligente: Precalentamiento y enfriamiento automático de la cámara de cocción.
MyCare: Sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático (4 niveles + aclarado).
MultiSteam: Tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia; vapor 5 veces más rápido y denso que sistemas tradicionales.
DryOut Plus: Extracción activa de humedad con tecnología de baja presión para dorados crujientes y ultrarrápidos.
3 modos de cocción manual: Convección (30º a 280ºC), Mixto (convección + vapor, 30º a 280ºC), Vapor saturado (30º a 130ºC).
SmartWind: Gestión inteligente del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades para cocciones rápidas y homogéneas.
Cocción con sonda interna multipunto.
NightWatch: Continua automáticamente una cocción nocturna tras cortes en el suministro eléctrico.
Programas y fases de cocción: Guarda hasta 400 programas y 10 fases por programa.
Recetario interactivo: Recetas integradas guiadas paso a paso con un solo clic, búsqueda por ingredientes.
FastMenu: Pantalla de acceso rápido personalizada para programas y funciones.
Multilevel: Cocción independiente con diferentes tiempos de finalización, ideal para carta.
Mychef Cloud: Controla el horno desde móvil o tablet, crea y guarda recetas, consulta recetarios en constante actualización.
Cooking Check: Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos de energía y agua.
Just in time: Sincroniza la introducción de bandejas para que todos los platos estén listos simultáneamente.
Conexión Wi-Fi para Mychef Cloud y actualizaciones de software.
Conexión USB para actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Señalización visual y acústica de fin de cocción.
Cámara de cocción: Acero inox AISI 304 18/10, cantos redondeados, soldada, con desagüe y sifón integrado.
Puerta triple cristal: Bajo emisivo, batiente y fácil limpieza.
Iluminación LED: Bajo consumo y máxima duración.
Protección IPX4: Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías GN multinivel.
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.
⚙️ Equipamiento opcional
TSC (Thermal Stability Control): Sistema patentado que asegura máxima estabilidad térmica con oscilaciones mínimas (±0,2ºC), ideal para cocciones a baja temperatura.
⚡ Datos técnicos
Capacidad GN Profundidad: 10 GN 1/1 de 40 mm
Medidas totales (ancho x fondo x alto): 520 x 847 x 800 mm
Recomendado para: 50-150 raciones al día
Potencia eléctrica: 12,6 kW
Voltaje (V/Ph/Hz): 230V/3L o 400V/3L+N (50-60 Hz)
Apertura de puerta: mano derecha de serie
Sistema de autolimpieza MyCare y conexión Mychef Cloud incluido
