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Horno combinado compacto inteligente iCOOK COMPACT GN1/1, Electrico con 10 bandejas, CSI11L0D, Mychef

6.969,00

Horno combinado compacto inteligente iCOOK COMPACT GN1/1, Electrico con 10 bandejas, CSI11L0D, Mychef

LAS MEJORES COCCIONES EN EL MÍNIMO ESPACIO
Especialmente diseñado para cocinas donde el espacio es una limitación, el horno mixto profesional Mychef COMPACT reúne las tecnologías de cocción más exclusivas bajo unas dimensiones reducidas.
Su interfaz inteligente hace que cocinar sea más fácil que nunca gracias a su sistema de cocción inteligente, su asistente para cocinar simultáneamente alimentos con distintos tiempos de cocción, un recetario interactivo entre otras muchas funcionalidades que tienen un claro objetivo: hacer las mejores cocciones con la máxima simplicidad.
Ideales para restaurantes, gastrobares, hoteles, carnicerías, charcuterías, pescaderías, supermercados.
 
Equipamiento de serie
SmartCooking Sistema de cocción inteligente. Selecciona la categoría del alimento, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Interfaz inteligente con pantalla táctil de 10” de alta definición.
SmartClima Plus Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad de la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
Preheat & Cooldowninteligente Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción.
MyCare Sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático. 4 niveles + aclarado.
MultiSteam Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia. Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).
DryOut Plus Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
3 modos de cocción manual Convección (de 30º a 280ºC) Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
SmartWind Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
Cocción con sonda interna multipunto.
NightWatch Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
Programas y fases de cocción Capacidad para guardar 400 programas y hasta 10 fases de cocción en cada programa.
Recetario interactivo Recetas integradas guiadas paso a paso con un solo clic. Búsqueda de recetas por ingredientes.
FastMenu Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
Multilevel Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
Mychef Cloud Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
Cooking Check Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos de energía o agua durante la cocción.
Just in time Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento. Ideal para menús.
Conexión Wi-Fi Para conectar el horno con Mychef Cloud y descargar actualizaciones de software.
Conexión USB Actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Cámara de cocción de alta resistencia Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Puerta de triple cristal Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración.
Protección IPX4 Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías GN multinivel.
Recogeaguas con vaciado automático Incluso con la puerta abierta.
Equipamiento opcional
TSC (Thermal Stability Control) Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (±0,2ºC). Ideal para cocciones a baja temperatura.
con apertura de puerta a mano derecha
Medidas 520x847x800 mm
Capacidad 10 GN 1/1 de profundidad 40 mm
Guías multinivel (20 GN 1/1 de profundidad 20 mm / 7 GN 1/1 de profundidad 65 mm)
recomendado para 50-150 raciones al día
Potencia 12,6 KW
Tensión 230V/3L / 400V/3L+N (50-60 Hz)
SKU: CSI11L0D Categorías: ,

Descripción

Horno combinado compacto inteligente iCOOK COMPACT GN1/1, Electrico con 10 bandejas, CSI11L0D, Mychef

LAS MEJORES COCCIONES EN EL MÍNIMO ESPACIO
Especialmente diseñado para cocinas donde el espacio es una limitación, el horno mixto profesional Mychef COMPACT reúne las tecnologías de cocción más exclusivas bajo unas dimensiones reducidas.
Su interfaz inteligente hace que cocinar sea más fácil que nunca gracias a su sistema de cocción inteligente, su asistente para cocinar simultáneamente alimentos con distintos tiempos de cocción, un recetario interactivo entre otras muchas funcionalidades que tienen un claro objetivo: hacer las mejores cocciones con la máxima simplicidad.
Ideales para restaurantes, gastrobares, hoteles, carnicerías, charcuterías, pescaderías, supermercados.
 
Equipamiento de serie
SmartCooking Sistema de cocción inteligente. Selecciona la categoría del alimento, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Interfaz inteligente con pantalla táctil de 10” de alta definición.
SmartClima Plus Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad de la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
Preheat & Cooldowninteligente Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción.
MyCare Sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático. 4 niveles + aclarado.
MultiSteam Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia. Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).
DryOut Plus Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
3 modos de cocción manual Convección (de 30º a 280ºC) Mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).
SmartWind Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
Cocción con sonda interna multipunto.
NightWatch Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
Programas y fases de cocción Capacidad para guardar 400 programas y hasta 10 fases de cocción en cada programa.
Recetario interactivo Recetas integradas guiadas paso a paso con un solo clic. Búsqueda de recetas por ingredientes.
FastMenu Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
Multilevel Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
Mychef Cloud Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
Cooking Check Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos de energía o agua durante la cocción.
Just in time Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento. Ideal para menús.
Conexión Wi-Fi Para conectar el horno con Mychef Cloud y descargar actualizaciones de software.
Conexión USB Actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Cámara de cocción de alta resistencia Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Puerta de triple cristal Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración.
Protección IPX4 Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías GN multinivel.
Recogeaguas con vaciado automático Incluso con la puerta abierta.
Equipamiento opcional
TSC (Thermal Stability Control) Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (±0,2ºC). Ideal para cocciones a baja temperatura.
con apertura de puerta a mano derecha
Medidas 520x847x800 mm
Capacidad 10 GN 1/1 de profundidad 40 mm
Guías multinivel (20 GN 1/1 de profundidad 20 mm / 7 GN 1/1 de profundidad 65 mm)
recomendado para 50-150 raciones al día
Potencia 12,6 KW
Tensión 230V/3L / 400V/3L+N (50-60 Hz)

Marca

mychef

Calidad, innovación y respeto: nuestro compromiso. En Mychef diseñamos, desarrollamos y fabricamos equipamientos para los profesionales de la restauración, hostelería y alimentación con el fin ofrecerles soluciones innovadores que faciliten su trabajo y potencien la calidad de los resultados. Nos impulsa la pasión, la búsqueda constante de la excelencia y el respeto. Nos mueve el afán por superar constantemente las expectativas de nuestro clientes y ofrecerles una ventaja competitiva. Buscamos la excelencia a través de la innovación, trabajando con pasión y respeto.

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