Mesa refrigerada de preparación para pizza o ensaladas con 2 puertas modelo MPGE2-180-I HC Edenox
La mesa refrigerada de preparación MPGE2-180-I HC de Edenox está diseñada para facilitar la preparación de pizzas, ensaladas y otros alimentos en cocinas profesionales. Este equipo combina almacenamiento refrigerado, espacio de trabajo y un contenedor para ingredientes, permitiendo mantener los productos organizados y a la temperatura adecuada durante el servicio.
Rendimiento de refrigeración
El equipo mantiene una temperatura de trabajo entre -2 °C y +8 °C, incluso con temperaturas ambiente de hasta 38 °C, garantizando una conservación segura de los ingredientes.
El sistema de refrigeración funciona mediante refrigeración estática con evaporador de tiro forzado y recubrimiento anticorrosión, lo que mejora la eficiencia del intercambio térmico.
Utiliza refrigerante ecológico R290 libre de CFC, que proporciona un alto rendimiento y reduce el impacto ambiental.
El equipo incorpora evaporación automática del agua de desescarche, lo que facilita el mantenimiento y mejora el funcionamiento continuo.
Construcción y materiales
La mesa está fabricada completamente en acero inoxidable AISI-304 18/10, incluyendo interior, exterior, puertas y contrapuertas, lo que garantiza durabilidad y facilidad de limpieza.
La encimera dispone de canto delantero curvo y un contenedor neutro para cubetas GN 1/3 de 150 mm de profundidad (no incluidas), ideal para la organización de ingredientes durante la preparación.
El equipo incluye tapa abatible de acero inoxidable con dos posiciones de apertura (60° y 90°), lo que facilita el acceso a los ingredientes.
El interior cuenta con uniones curvas y fondo embutido, diseñados para mejorar la higiene y facilitar la limpieza.
El aislamiento está realizado con poliuretano inyectado de 50 mm con densidad de 40 kg/m³, lo que contribuye a mantener la estabilidad térmica.
La mesa incorpora sello magnético desmontable y patas de acero inoxidable regulables en altura.
Equipamiento y funcionalidad
El equipo dispone de 2 puertas de acceso frontal con tirador incorporado, que cuentan con sistema de retorno automático y fijación, facilitando su uso durante el trabajo.
La zona superior permite la colocación de hasta 9 cubetas GN 1/3 de 150 mm de profundidad (no incluidas), proporcionando un acceso rápido a los ingredientes.
El interior incluye estantes de varilla plastificada desmontables, lo que permite reorganizar el espacio de almacenamiento y facilita la limpieza.
El equipo incorpora panel de control con visor digital y control electrónico de temperatura, permitiendo un ajuste preciso de los parámetros de funcionamiento.
El sistema incluye desescarche automático, unidad condensadora hermética con condensador ventilado y rejilla de ventilación frontal pivotante para facilitar el mantenimiento.
También dispone de desagüe interior para la evacuación de líquidos.
Especificaciones técnicas
Modelo: MPGE2-180-I HC
Número de puertas: 2
Cubetas compatibles: 9 GN 1/3 (profundidad 150 mm, no incluidas)
Potencia: 414 W
Tensión: 230 V
Dimensiones: 1800x700x1050 mm
Conclusiones
La mesa refrigerada de preparación Edenox MPGE2-180-I HC es una solución versátil y robusta para cocinas profesionales que necesitan optimizar la preparación de ingredientes. Su estructura en acero inoxidable, su sistema de refrigeración eficiente y su contenedor para cubetas GN permiten organizar los alimentos de forma práctica, garantizando higiene, accesibilidad y rendimiento en pizzerías, restaurantes y cocinas industriales.
