Horno eléctrico 10 GN 1/1 Advance DirectSteam con inyección Fagor
Horno combinado profesional diseñado para ofrecer máxima precisión, versatilidad y conectividad en cocinas modernas. Gracias a la tecnología DirectSteam por inyección y sus sistemas inteligentes, permite obtener resultados consistentes en todo tipo de preparaciones.
Tecnología de cocción avanzada
Sistema DirectSteam con inyección directa de vapor que garantiza rapidez y eficiencia en cada ciclo.
Modos de cocción adaptados a cualquier necesidad:
- Vapor bajo: 30–98 °C
- Vapor: 99 °C
- Súper vapor: 100–130 °C
- Mixto: 30–300 °C
- Convección: 30–300 °C
Sistema Multitray que permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente sin mezcla de sabores.
Funciones inteligentes y automatización
Sistema iCooking con programas automáticos para:
- carnes, pescados, mariscos
- vegetales, arroces y legumbres
- panadería y pastelería
Funciones avanzadas incluidas:
- regeneración, cocción al vacío, fermentación
- cocción nocturna, pasteurización
- ahumados, deshidratación y charcutería
Sistema iClima que permite controlar la humedad con precisión desde el 1%.
Control digital y conectividad
Pantalla táctil TFT de 10,1” con interfaz intuitiva.
Sistema Easy Cooking que adapta automáticamente los parámetros al usuario.
Acceso directo a recetas mediante Fagor Cooking Center.
Conectividad avanzada:
- Ethernet integrada
- WiFi opcional
- Control remoto mediante FagorKonnect
Limpieza y mantenimiento
Sistema automático iWASHING sólido incluido, eficiente y ecológico.
Opcional:
- sistema iWASHING líquido
- ducha retráctil integrada
Diseñado para facilitar el mantenimiento y reducir tiempos de limpieza.
Equipamiento profesional
Sonda multipunto EZ-Sensor para control preciso de temperatura interna.
Puerta con triple cristal y ventilación térmica para mayor seguridad y eficiencia.
Construcción robusta en acero inoxidable para uso intensivo.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 10 GN 1/1
- Potencia: 18,60 kW
- Dimensiones: 898 x 867 x 1117 mm
- Alimentación: electrica
- Brand: Fagor
Conclusiones
El horno Advance DirectSteam de Fagor es una solución completa para cocinas profesionales que buscan automatización, precisión y conectividad. Su tecnología avanzada y su capacidad lo convierten en un equipo ideal pentru productivitate ridicata si rezultate constante.
