Horno a gas con generación de vapor por caldera para 20 GN 2/1 Advance Puresteam
Horno de convección profesional a gas perteneciente a la gama Advance Puresteam, desarrollado para ofrecer una cocción homogénea, eficiente y flexible en cocinas de alto rendimiento. Su sistema de generación de vapor mediante caldera garantiza resultados constantes y controlados incluso en servicios continuos.
Rendimiento y capacidad
Este horno está preparado para trabajar con hasta 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1, lo que lo convierte en una solución ideal para operaciones gastronómicas de gran volumen que requieren productividad sin comprometer la calidad del resultado final.
Generación de vapor por caldera
El sistema Puresteam con caldera integrada permite una producción de vapor estable y potente, asegurando una correcta humidificación durante los procesos de cocción. Esta tecnología es especialmente adecuada para panadería, pastelería, asados y elaboraciones que requieren control preciso de la humedad.
Versatilidad en cocción
Gracias a su diseño de convección y a la combinación con vapor generado por caldera, el horno permite trabajar con diferentes técnicas culinarias, adaptándose a una amplia variedad de productos y flujos de trabajo en cocina profesional.
Construcción y uso profesional
El equipo está concebido para un uso intensivo en entornos HoReCa, ofreciendo robustez, fiabilidad y facilidad de integración en líneas de cocción profesionales. Su diseño favorece la eficiencia operativa y la continuidad del servicio.
Especificaciones técnicas
Capacidad: hasta 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1
Alimentación: Gas
Potencia de calentamiento a gas: 15,45 kW
Dimensiones externas: 1074 x 1162 x 1841 mm
Conclusiones
El horno a gas Advance Puresteam con generación de vapor por caldera es una solución profesional orientada a cocinas que buscan alto rendimiento, gran capacidad y resultados de cocción consistentes. Su combinación de potencia, vapor estable y versatilidad lo convierte en una elección fiable para operaciones gastronómicas exigentes.
